随着现在人们对食品的选择要求越来越高，除了正餐之外，小吃也是备受年轻人喜爱的选择之一，而炸鸡店就是平时比较常见的一种小吃类型，每当深夜饥肠辘辘的时候，大家第一时间就会想到鸡排，那么很多人在购买鸡排的时候会发现一个问题，为什么每家炸鸡店都坚决不剪鸡排，而是选择一整块鸡排出售给消费者呢？

    第一，鸡排切开有可能会影响到消费者的口感，有的炸鸡店炸出来的鸡排水分充足且香嫩，肉质吃起来一点也不会干，这样的鸡排如果切开，水分就会直接流失，导致鸡排吃起来偏干，咬不烂等情况，特别是一些比较知名的炸鸡店还会有夹心口味的鸡排，这种鸡排如果剪开，夹心就会直接流失。只有不剪开鸡排，才能保证美味的口感。     第二，炸鸡店最讲究的就是上餐的效率，有的知名炸鸡店的客流量比较多，甚至在用餐高峰阶段需要排很长的队才能买到，如果每一个鸡排都需要剪开装袋，那么上餐的速度就会延长几倍，这样不但增加了消费者等待的时间，还降低了店铺的效益。所以一般情况下，炸鸡店都是不剪开鸡排的。

    第三，方便品牌之间的区分，每一个炸鸡店制作出来的鸡排都是有区别的，如果剪开之后分辨俩个不同品牌的鸡排，大家就会发现鸡排外观之间的区别并不是很多，如果不剪开就更加容易分辨一点。

    第四，刺激消费者的购买欲望，如果俩个人一起去购买鸡排，将鸡排剪开之后，一份鸡排就可以由俩个人共同实用，但是如果不剪开鸡排，大家就需要购买俩份鸡排，这样店铺的销量就会提高，它也算的上是一种营销手段。如果你还想了解更多的鸡排知识，可以联系品牌的客服来获取相关信息。