佛山开咏巷炸鸡店如何管理好

2021-02-25 13:51:45      来源:项目小编
  开店做生意,最怕的就是管理不好,比如想要在佛山开一家咏巷炸鸡店,该如何管理?

1、首先在管理上一定要注意顺序问题;
  尤其是制作工序。因为鸡排通常是油炸食品,一旦没有安排好很容易发生烫伤时间,因此在工作安排上应该注意每个人都要有自己的制作工序,同时要注意先后的制作工序,如果乱了就不能准确的放置每一样的道具和食材,同时制作工序发生变化后口味都有可能改变,而且制作的速度也跟不上,如此以来将会造成顾客很不满意的结果。
佛山咏巷炸鸡
2、其次,保持整洁的工作环境;
  无论开什么样的店,重要的就是整洁。开咏巷炸鸡更应如此。从制作时间上来说炸鸡排也要几分钟才能熟,而这段等待的时间里,每个消费者尤其是年轻的消费者会观察店内的一举一动,同时看店内陈列摆放等,如果是档口小店消费者看的更精细一些,哪怕是炸鸡出锅之后放在哪里,店内有没有异物都能够一眼看到。因此保持环境的整洁度很有必要。而店面如果再大一些,消费者如果是几个人一起就会坐在一起聊聊天,每个人都会对店内的摆放和环境做交谈,一旦环境不好的话,差评就会自然出现,因此无论食品再怎么美味,保持好洁净的室内环境很有必要。

3、最后善于总结
  总结看上去很繁琐且一部分会认为没必要,其实不然,善于总结是对每日开店有哪些不足之处提出的疑问,而且无论是个人还是老板,在经过一段时间的经营后,都要进行适当的总结,不管是好的方面,还是不好的方面,通过自己的重新的认知做一个总结,将会利于自己的成长,还利于炸鸡排店更好的走下去。

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