开炸鸡店需要哪些设备 需要油烟机么吗?

2019-12-13      来源:咏巷炸鸡
  炸鸡,对于吃货来说有着无法抗拒的诱惑力。有打油诗为证,有道是“葡萄美酒夜光杯,炸鸡啤酒对瓶吹”、“唧唧复唧唧,好吃数炸鸡”……炸鸡虽是外来品,但在我国快餐市场上已经成为了无可替代的一部分。如今正值炸鸡行业市场下沉的时期,很多创业者想要抓住机会开一家炸鸡店,但是开炸鸡店需要什么设备呢?
 
 
  创业者在选购炸鸡店的所需设备时,一般是需要根据自身门店提供的食物为基础。炸鸡店是一种典型的西式快餐店,向消费者提供的食物,除了炸鸡相关产品外,一般还包括汉堡、薯条、饮品之类。但是,近年来市场是出现了部分多业态经营的炸鸡店,除了出售常见西式快餐食品外,还会为消费者提供甜点、中式快餐等。
 
  如果创业者只是准备开一家常规炸鸡店,所需的设备虽然相对杂乱,但是花费不了太多资金。主要可归类为以下几种。
 
  1、炸炉。炸炉是制作油炸食品的核心设备,像炸鸡、鸡米花、薯条之类的产品,都要经过炸炉炸制。市场上的炸炉,一般分为电炸炉和燃气炸炉。但是电炸炉相对更加方面易操作一些,因此在市场中更为流行,市场上主流的电炸炉在3000元一台左右。
 
  2、汉堡机。汉堡机自然主要是用来做汉堡的,但是做鸡肉卷、墨西哥卷等产品也会用到汉堡机。不同尺寸大小的汉堡机,直接关系着一次性可制作的汉堡个数。市场上汉堡机的价格在几百到几千不等,这个需要创业者根据自己店铺的规模预计客流量,再做选择。
 
  3、可乐机。可乐机的用途就不必多说了,一般可分为三阀和四阀,不同的阀数意味着可以提供不同口味饮料。可乐机看似比较普通,但是其价格稍微要昂贵一些,中高档的可乐机,往往一台都在万元以上。
 
  4、食物存储设备。主要分为两类,一是食物陈列保温柜,用来置放食物成品的。二是用来保存原料的,即冰柜冰箱等。
 
  5、其他烹饪所需设备。炸鸡店所需的设备其实比较多的,像滤油车、腌制机、裹粉台、微波炉、油烟机等,都是炸鸡店后厨所需的设备。
 
  除了以上的烹饪所需设备外,一般炸鸡店还需配置收音机、空调等其他设备。当然,要是炸鸡店会提供非常规西式快餐以外的食物,则还需要进行相应的设备采购。但总的来说,炸鸡店后厨所需的设备并不昂贵,中小型的炸鸡店,花费三五万元购买设备即可。
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